филе миньон
Русский
Тип и синтаксические свойства сочетания
Устойчивое сочетание (термин). Используется в качестве именной группы.
Произношение
- МФА: [fʲɪˈlʲe mʲɪˈnʲjɵn]
Семантические свойства
Значение
- кулин. часть седла, разрезанного в длину; самый дорогой и ценный кусок постного говяжьего мяса без кости очень мелкозернистой текстуры; стейк приготовленный из такого куска ◆ К филе миньон с трюфелями, сваренными в мадере, шли только красные вина. А. С. Новиков-Прибой, «Цусима», 1932–1935 гг. [НКРЯ]
Синонимы
Антонимы
- —
Гиперонимы
Гипонимы
Этимология
Происходит от франц. filet mignon «нежное филе» от filet «филе; филейная часть (говядины); вырезка; сетка», далее из fil «нить», далее из лат. filum «нить», из праиндоевр. *gwhis-lom (ср.: русск. жила) + франц. mignon «крошечный; милый, прелестный», далее из ст.-франц. mignot, далее предположит. из кельтск. (ср.: ст.-ирл. min «нежный, мягкий») или герм. (ср.: др.-в.-нем. minnja, minna «любовь, память»). .
Перевод
| Список переводов | |
| |
Библиография
| Статья нуждается в доработке. Это незаконченная статья. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.
|
